Bienvenue chez COYA Paris

Plus qu’un restaurant, COYA Paris est la promesse d’une expérience immersive inspirée de la vibrante culture latino-américaine. Des tableaux accrochés aux murs jusqu’à la musique de notre propre label, COYA vous plonge dans une expérience multi-sensorielle dès votre arrivée. 

Nos menus sont inspirés de la cuisine péruvienne traditionnelle et mélangent des saveurs japonaises, chinoises et espagnoles pour une expérience culinaire extraordinaire.

Rejoignez-nous au Pisco Bar & Lounge pour l’un de nos fameux Pisco Sours, ou demandez à l’un de nos barman de vous recommander une création.

Horaires d’ouverture du restaurant 

Déjeuner : Mardi – Samedi: 12h – 14h15

Dîner: Mardi – Samedi: 19h – 23h15

Horaires d’ouverture du Pisco Bar & Lounge

Mardi – Mercredi: 18h30 – 00h30

Jeudi – Samedi: 18h30 – 01h30

L’entrée principale de COYA se situe rue du Bac mais il est également possible d’accéder à Beaupassage au 53-57 rue de Grenelle et au 14 boulevard Raspail

Brunch

Une expérience immersive avec boissons illimitées, mets délicieux, DJs et divertissements.

Tous les samedis à partir de 13h

Contact Details

COYA Paris, 83-85 rue du Bac, 75007, Paris
Tel: +33 1 43 22 00 65
Reservations: reservations.paris@coyarestaurant.com

Échantillons de menus

Veuillez prendre note que ce sont des échantillons de menus. En raison de la saisonnalité de certains plats, nous ne pouvons garantir leur disponibilité.

    • APERITIVOS

      Pour commencer

    • * Guacamole (sg)

      11

      Avocat, tortillas, chips aux crevettes

    • Croquetas de Lubina

      13

      Croquettes de bar du Chili, aïoli épicé

    • Calamares con Ocopa (sg)

      12

      Petits calamars frits, marigold péruvienne, quinoa

    • TIRADITOS

      Sashimi Péruvien

    • * Pez Limon

      15

      Sériole, piment vert, radis blanc

    • Atún Nikkei

      14

      Thon albacore, sésame, concombre mariné

    • Res Tataki (sg)

      16

      Tataki de bœuf, poireaux grillés, noix de cajou

    • ENSALADAS

      Salades

    • Quinua al Tamarindo (sg) (v)

      11

      Quinoa, coriandre, menthe, grenade

    • * Trio de Maiz (vg) (sg)

      11

      Maïs rôti, maïs croustillant, oignon doux, piment rouge

    • Kale y Manchego (v)

      12

      Chou frisé en salade, fromage manchego, noix confites, goji

    • ANTICUCHOS

      Brochettes grillés au charbon de bois

    • Pollo (sg)

      12

      Cuisse de volaille, aji amarillo, ail

    • * Res (sg)

      15

      Filet de bœuf, coriandre, aji panca

    • Gambas (sg)

      14

      Gambas, aji panca, ciboulette

    • Setas (v) (sg)

      8

      Champignons, aji panca, persil

    • AVES Y CARNES

      Viandes et volailles

    • Pollo a la Parrilla (sg)

      24

      Coquelet nourri au maïs, coriandre, aji panca

    • Costillas de Cerdo (sg)

      22

      Travers de porc laqués au tamarin, noix de cajou

    • Chuletas de Cordero (sg)

      27

      Côtes d’agneaux, caviar d’aubergine, chips d’ail

    • Bife de Ancho (sg)

      38

      Entrecôte grillée, sauce chimichurri

    • * Lomo de Res (sg)

      35

      Filet de bœuf épicé, aji limo, échalotes croustillantes

    • Chuletón (sg)

      95

      Côte de bœuf cuite aux charbons de bois, escabèche

    • CEVICHES

      Poissons marinés

    • Trio de Ceviches

      39

      Lubina Clásica, Atún Chifa, Corvina à la Trufa

    • * Lubina Clásica (sg)

      12

      Loup de mer, patate douce, maïs blanc

    • * Atún Chifa

      14

      Thon albacore, soja, sésame, galette de riz

    • Corvina Trufa

      16

      Maigre, truffe, ciboulette, ponzu

    • Remolacha (sg) (vg)

      9

      Betteraves, aji limo, radis, graines de chia

    • TACOS

      3 pièces

    • Apio con Trufa (vg)

      12

      Cèleri rave, aji amarillo, truffes

    • Atún

      13

      Thon albacore, haricots verts, wasabi

    • Salmón

      12

      Saumon, avocat, aji amarillo

    • PESCADOS Y MARISCOS

      Poissons et crustacés

    • Salmón a la Brasa (sg)

      25

      Filet de saumon, quinoa sauté, légumes verts

    • * Lubina Chilena (sg)

      31

      Bar du Chili, piment jaune

    • Pulpo Rostizado (sg)

      26

      Poulpe grillé, chorizo, patate douce, olives de botija

    • Langostino Tigre

      35

      Crevette géante rôtie, salsa épicée

    • CAZUELAS

      Cocottes

    • * Arroz Nikkei (sg)

      39

      Bar du Chili, riz, citron vert, piment

    • Vegetariana (sg)

      25

      Potiron, fromage fumé, aji amarillo, truffes

    • ACOMPANANTES

      Accompagnements

    • Patatas Bravas (v) (sg)

      7

      Pommes de terre croustillantes, tomate épicée, sauce huancaina

    • Maiz a la Brasa (v) (sg)

      7

      Maïs doux, citron verts, piment

    • Berenjena (vg) (sg)

      7

      Aubergine, miso, sésame

entrée/plat ou plat/dessert 29 €
entrée/plat/dessert 35 €

    • Paris set lunch starters FR

    • Ceviche de Remolacha (v)

      Betteraves, Leche de Tigre au Aji Limo, graines de chia

    • Burrata (v) (sg)

      Burrata, melon, tomates, olives de botija, aji limo mariné

    • Atún Tacos

      Thon Albacore, haricots verts, wasabi

      _

    • -

    • Salmón a la Brasa (sg)

      Filet de saumon, quinoa sauté, légumes verts

    • Res a la Parilla (sg)

      Bavette épicée, aji limo, champignons

    • Cazuela Vegetariana (sg) (v)

      Potiron rôti, fromage fumé, truffe noire

      _

    • -

    • Churros de Naranja (v)

      Les fameux churros, chocolat au lait & dulce de leche, zeste d’orange

    • Ganache de Caramelo

      Ganache au caramel salé, pisco, sorbet à la framboise

    • Helado Nikkei (sg)

      Mochi : mangue, fraise, thé vert

    • POSTRES

      Desserts

    • * Churros de Naranja (v)

      12

      Les fameux churros, chocolat au lait & dulce de leche, zeste d'orange

    • Sundae Piña Colada (v) (sg)

      11

      Ananas rôti, glace à la noix de coco, mousse au Rhum

    • Chocolate Fundido (v) (sg)

      10

      Notre fondant au chocolat Illanka, glace à l'amande

    • * Chicha Morada (v) (sg)

      9

      Granité de fruits rouges et maïs pourpre, meringue, sorbet framboise

    • Sorbete y Helado (v) (sg)

      9

      Sélection de sorbets et glaces maison ( 3 boules)

    • CLASSIQUES PERUVIENS

    • El Capitán

      16

      Pisco Acholado, Cherry Heering, Carpano Antica Formula

    • Pisco Punch

      15

      COYA Pisco Quebranta, Orange et citron vert frais, sirop d’ananas maison

    • Pisco Sour

      15

      COYA Pisco Quebranta, citron vert frais, sucre, blanc d’oeuf et angostura bitter

    • Pisco Infusions

      16

      Fruit de la Passion
      Framboise
      Chicha Morada
      Litchi & vanille
      Ananas & Fèves de Tonka
      Myrtille & Lavande
      Fraise & Menthe

    • Chilcano

      15

      COYA Pisco Quebranta, Citron vert frais & Angostura bitters

    • Chilcano Infusions

      16

      Fruit de la Passion
      Framboise
      Litchi & vanille
      Ananas & Fèves de Tonka
      Fraise & Menthe

    • COYA SIGNATURES

    • Ají Margarita

      16

      Tequila Reposado, aji amarillo chil, citron frais, agave bio, avocat & pomme verte

    • Oro Daiquiri

      15

      Dark Rhum, citron frais, sucre de canne & maïs violet

    • La Vida en Azul

      15

      Gin London Dry, yuzu, tonic water, thé de pois bleu

    • El Russo Gimlet

      15

      Vodka & liqueur de carvi, citron frais, miel, concombre & cornichons marinés

    • Apricot Mezcal Negroni

      17

      Vida mezcal, Cynar, Vermouth Rosso & Liqueur d’Abricot

    • Coulibri

      14

      Byrrh, coulis de fraise, verjus, thé jasmin

    • Agua de Leche

      17

      Tequila Blanco, mezcal, rhum & eau de coco , thé noir, tonka, ananas & fruit de la passion ginger beer & ale, citron frais, lait clarifié

    • BAR FOOD

    • Crocantes con Guacamole (sg)

      10

      Avocat, tortillas, chips aux crevettes

    • Calamares con Ocopa (sg)

      12

      Petits calamars frits, marigold péruvienne, quinoa

    • Corvina Trufa

      16

      Maigre, truffes, ciboulette, ponzu

    • Kale y Manchego (v)

      12

      Choux frisé en salade, fromage manchego, noix confites, goji

    • Atún Tacos

      12

      Tacos de thon albacore, haricots verts, wasabi

    • Pollo Anticucho (sg)

      11

      Cuisse de volaille, aji amarillo, ail

    • Lomo de Res (sg)

      33

      Filet de boeuf épicé, aji limo, échalotes croustillantes

    • Langostino Tigre

      35

      Crevette géante rôtie, salsa épicée

Paris Happenings

december, 2019

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